酸化防止剤無添加？ コンビニワインから日本を分析する
本日もお疲れ様です。めそあなです。
以前、セブンイレブンさんのコンビニワインについて、その物語を紹介しました。
本日はそのコンビニワインの続きで、日本（全体）のワインについてのお話です。
もしご関心があれば、↓こちらもご覧ください。
海外だけど、日本？？？
前回のご紹介をざっくり申し上げると、コンビニで最も安価なラインのワインは、海外産（主に南米のチリ）のブドウ果汁を使って、日本で醸造したワインだということでした。
爽やかで飲みやすく、シンプルでいいワインだと思うのですが、「地理的・歴史的な側面から脳でワインを楽しむ」には少しエピソードに欠けるかもしれません。
ですが、このワイン、実はものすごい広がりを秘めているのです。
どんなメーカーが作っている？？？
さて、分かりやすさのため、日本の代表的なビール兼ワインメーカーを例にとってみましょう。
キリン、アサヒ、サントリー、サッポロですね。
これらの大手メーカーのワイン部門から、以下のようなワインが販売されているのです。
キリン
アサヒ
サントリー
サッポロ
もうお分かりかと思いますが、全て「酸化防止剤無添加」を売りにした、「輸入ブドウ果汁を用いて国内で製造したワイン」を販売しているのです。
国内製造ワイン
実は、こうした輸入ブドウ果汁を用いて製造するワインは、「国内製造ワイン」と国税庁で定義されており、日本で作られるワインの約８割を占めています。
よくイメージされる、「日本で作ったブドウで日本で醸造されるワイン」は、「日本ワイン」と定義され、２割しかないのです。
そうなのです。逆に言えば「酸化防止剤無添加」ワインを飲めば、日本のワインの８割について、脳で味わうことができるのです。
同ジャンルでの個性
もちろん、作り手は異なりますし、輸入ブドウ果汁をより厳選しているもの（有機ブドウ、産地を明記、品種を明記等）、フルボディやライトボディなどの飲み口の違いなど、様々なバリエーションが存在します。
セブンイレブンさんのワインが美味しかったように、最新のテクノロジーを用いて衛生的に醸造され、一つ一つ味わい深いものと想像しますし、ワイン好きでも、「おっ」と思えるものもおそらくあると思います。
ですが、一般人が現実的に飲める範囲の本数で比べると、やはりこれらの商品は同じものに見えてしまうかな？というのがめそあなの感想です。
シャブリはシャブリ
さて、同じことは、有名な産地やブランドでも成り立つと思います。
たとえば、有名な白ワインとして、ブルゴーニュのシャブリがあります。シャブリの中でも、プティ・シャブリ、プルミエ・クリュなど、いろいろなランクがあり、バリエーションが豊富です。さらに、同じクラスでも個別の区画によって微妙に味わいが異なります（テロワール）し、作り手の醸造方法でも大きな差が生まれてきます。
ですが、シャブリといえば、、、シャブリというブランド（辛口のミネラル感の強いシャルドネ）がほぼ全てなのではないのでしょうか？
少なくとも、（一部の特別にブランド化されているグラン・クリュ以外は、）消費者の大多数である一般の人には細かな違いは判別不能かと思います。もちろん、めそあなもブラインドテイスティングで分かるかといえば、全く自信はありません。
つまり、「シャブリ」というブランドは、ブランド内のレッド・オーシャンを正当化するほどに、全体としての価値を高めるものであるのです。
重要なのはマーケティング
だからこそ、ワインのマーケティングという観点が非常に重要になってくるかと思います。
飲む本数が本源的に限られている商品を、大きな差別化ができない範囲でも売れるようにするマジックワード（＝ブランド）。日本におけるその一つが「酸化防止剤無添加」なのでしょう。
こうした目でもう一度ワインコーナーを眺めてみてください。面白いかもしれませんよ！
さて、本日も長文にもかかわず、ご覧いただきありがとうございました。
それでは、本日もお疲れ様です。またお会いしましょう。
クロアチアからのお便り（グラシェヴィナ）
お疲れ様です。めそあなです。
明日は残念ながら月曜日ですね。会社に行きたくない。。。
という現実逃避からまたワインを飲んでしまいました。
本日のワイン （グラシェヴィナ）
今回もやや珍しいワインで恐縮ですが、
クロアチアのグラシェヴィナという土着品種になります。
イロチュキ・ポドゥルミ作の２０１２年。Selectedなので、スタンダードクラスですね。
グラシェヴィナは、オーストリアやスロベニアなどの近隣諸国では「ウェルシュ・リースリング」とも呼ばれている品種です。
生産者の地理・歴史的側面は？
公式サイト（英語有り）によると、ワイナリーはローマ時代からワイン生産で名高いIlokという地にあり、１４５０年に築かれたセラーを有する名門ワイナリーだそうです。
１８世紀からオデスカルキ（Odescalchi）ファミリーの下で繁栄したものの、第二次世界対戦後に国有化されて一時は荒廃してしましました。しかし、１９９９年に独立し、その後、ミラルジェヴィック氏（Mr.Juraj Mihaljević）の下で急成長を遂げているワイナリーとのことです。
ワイン自体のクオリティは非常に高く、デカンター誌などで数々の賞を獲得しているほか、エリザベス２世の戴冠式でも供されたそうです。
さらに、ワインツーリズムにも力を入れており、現地の観光にも多大な貢献をしているそうです。
場所は下ですが、クロアチアの本当に端っこです。なかなか行かないかもしれませんが、いつかは行ってみたいと思えるほど、興味をそそられる場所であります。
テイスティングコメント
ご参考としてテイスティング感想ですが、果実の熟成感を感じる濃い色合いで、香りもパッションフルーツ的な濃い香りでした。それに加え蜂蜜やバニラのような熟成香もありますが、まだしっかりと酸は残っており、リッチな仕上がりでした。
おそらく、現地では早飲みタイプだと思うのですが、熟成させてもポテンシャルを感じるいいワインです。まさに、（明日からの仕事にやや鬱々と）瞑想しながら飲ませていただきました。
現実的な側面としては？
価格は１５００円程度、地元の酒屋で購入したヴィンテージ（２０１２年）なので、現在売っているかは定かではありませんが、新しいヴィンテージは楽天等で入手可能な模様です。
クオリティの高さ、値段のバランスも光りますが、とにかく珍しい産地で、クロアチアに想いを馳せられるのはプライスレスだと思います。
異国に想いを馳せたい人は、選択肢に入る一本ではないでしょうか？
さて、 本日も長文にもかかわらず、ご覧いただきありがとうございます。
いつもお疲れ様です。また、明日から頑張りましょう！（自分も）
いいことあったら、いいワイン
お疲れ様です
めそあなです。
昨日はいいことがあったので（それにかこつけて）、セラーから良さげなワインを引っ張り出してきてしまいました。
ドメーヌ・フォレ・ペール・エ・フィスのモレ・サン・ドニ（２００９）です。
作り手の情報は下記サイトを引用させていただきますね。
ドメーヌ・フォレ・ペール・エ・フィス | ワインインポーター オーレジャパン OLE'T JAPAN
モレ＝サン＝ドニですが、ブルゴーニュ・北側（コート・ド・ニュイ）の１村です。ヴォーヌ・ロマネやジュヴレ・シャンベルタンなどと比べてあまりメジャーな村ではないですが、「クロ・サン・ドニ」、「クロ・ド・タール」、「ボンヌ・マール」などのグラン・クリュが目白押しの村になります。
とはいえ、このワインは、これらの「近くで栽培された」ということなんですけどね。
それでも、土壌構成や気候などが中間的になるからでしょうか。シャンベルタンの力強さとミュジニーのエレガントが合わさったニュアンスを感じることができます。
２００９年と１０年ほど経ったビンテージですので、ルビーもだいぶ淡くなり、なめし革のような熟成香も感じられました。果実味、酸味のバランスがより際立ち、溶け込んだタンニンがそっと味わいに深みを添えてくれます。
やはり、ピノ・ノワール、澱もほんの少しでした。
ブルゴーニュの歴史はあまりに長いので、また別の機会にと思いますが、
現実的な側面からは、これで5,000円くらいでした。
ブルゴーニュという世界的に名高い生産地、生産者。熟成感も備わったエレガントな味わいは非常にクオリティの高いものでした。ただ、それが5,000円の価値があるかというと、時と場合によるかなとの感想です。
ただ、今回は、それほど素晴らしいことがあったので開けちゃいました。皆さんも祝いの一助として、いいワインもいかがでしょうか？
さてさて、本日もお疲れ様でした。
また、お会いしましょう。
はてなブログの企画に釣られ、「好きなビール」について書いてみた。
本日はブログ初心者らしく、お題に挑戦したいと思います。
むしろ、「お題スロット」という機能に気づいたのでひょっこり見てみたら、「好きなビール」とのことで、酒ブログとして挑戦しなくては！と思ってしまったのですが笑
好きなビール？
いきなりお題からそれてしましますが、「好きなビール」って、やや違和感があるんですよね。
ビールって、その起源からすると、西洋世界で水の衛生管理が行き届いていなかった時代に、保存の効く飲み物として飲まれていたものでもあるので、好きもなにもただの水的な側面があるんですよね。
なので、ぐっと飲み易いからこそ、メジャーなピルスナー系列のビールの味わいの違いはそこまで強くは感じないなあ、というのが個人的な感想です。
味より思い出
むしろ、それほど日常的な飲み物だからこそ、現代の日本でもサラリーマンの癒しとして広く飲まれているのだと思います。
そういう意味では、めそあな的には、キリンビールをみると社蓄時代を思い出します。。。なんで、「キリンビールがないんだ！」と怒られなければならなかったのだろうか？？？
いや、美味しいんですけどね。
他にも、社会人２年目になってようやく買ったプレミアムモルツ（サッポロ）とか、大学生でお酒デビューして潰れた金麦（サントリー）。沖縄でダイビングを楽しんだ後のオリオンビール、海外旅行に飛び立つとき、日本の全てのしがらみを忘れて飛行機で飲むスーパードライ！（アサヒ）など、ビールには本当にいろいろな思い出が詰まっています。
最高の思い出
そういった思い出シリーズで言えば、「LONDON PRIDE」が一番です！
ロンドンで立ち寄った、テムズ川ほとりのFULLER'Sのビール工場。ぬるいビール。パブでだらだらと喋った思い出。全てが甘い思い出です。味も濃くて甘いですが。。。
残念ながら、写真が残っていないので、ブログ的には失格ですが笑
でも、あえて味が好きというなら、、、
脱線が多くなりました。それでも、味が好き？というなら、ずばり「ハイネケン」です。ライトで飲み易い口当たりにしっかりとしたホップ。さらに、あの緑の缶の爽やかさが、視覚的にもさっぱりと喉を潤してくれます。どんな食事でも合いますしね。
発祥国のオランダで、風車と一緒に飲んだときは本当に最高でした（インスタ映え的にも）。
世界中どこでも売っているので、海外に行っても楽しめるのも安心です。むしろ、日本の方が見つけるのが難しいくらいですね。
なお、日本では、キリンビールさんが、輸入麦汁を原料に製造してくれています。めそあなは西友で売っているのを見つけました。
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まあ、買って飲みながら書いてるんですけどね笑
さて、本日はお題「好きなビール」に託けて、閑話で失礼いたしました。
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本日もお疲れさまでした。
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それでは、またお会いしましょう。
コンビニワインの物語（セブンイレブン・酸化防止剤無添加赤ワイン）
お疲れ様です。めそあなです。
本日はセブンイレブンさんの「酸化防止剤無添加赤ワイン」のレビューになります。
残念ながら、ブログで味をお伝えするのは非常に難しいですし、そもそも味は千差万別というのがめそあなの持論です。拙稿ですが、詳しくは↓↓↓のエントリーをご覧ください。
さて、それでは、「酸化防止剤無添加赤ワイン」の作り方や地理的・歴史的側面にできるだけ切り込む形で、「もっと脳で楽しむ」ためのお役に立てたらと考えています！
１.どこで買えるの？
いわずもがなのセブンイレブン
めそあなは、近くのセブンで１９８円（税抜き）で買ってきました。一人で一本飲むわけですので、健康的に250mlの小瓶にしておきました。
写真からも少し分かるかもですが、ビールなどの冷蔵コーナーに置かれていて、冷え冷えでした。
どこでもある（ドミナント戦略と頭では分かっていてもあり過ぎに思えるほどの）セブンイレブンさんで、２４時間３６５日購入できるとは、身近に感じられる度合いとしては、この上ないワインかと思います。
安心のセブンプレミアムブランド
製品名は「セブンプレミアム 酸化防止剤無添加赤ワイン」で、手頃で高品質な商品で名高い、セブンプレミアム（セブンイレブンのプレイベートブランド）を前面に押し出した名前になっています。
酸化防止剤無添加、とはワインの保存料としてよく使われている「亜硫酸」を使用していないことを主張することで、健康志向を打ち出しているのだと思います。ただし、亜硫酸無使用が本当に衛生的なのか、ワインの味を引き上げるほどのものなのか、については様々な議論があり、必ずしもそれをプラス評価するものではないというのが、めそあなの私見です。
さらに、他メーカーも同じようなコンセプトの商品を出していることを踏まえると、本商品は、セブンプレミアムの安心感、手頃な価格、セブンイレブンという広範なチャネルにより重きがある商品と言えそうです。
２.作り手、産地は？
キリン傘下のメルシャン
メーカーはキリン傘下のメルシャンです。日本製ですね。。。といいたいところですが、厳密には異なります。
本品は、外国産のぶどう果汁を用いて、日本で醸造したワインになります。
実は安価なワインに多いのですが、外国（典型的にはチリ）から輸入したぶどうを国内で醸造してワインにしたものも多いのです。
確かに、濃縮ぶどう果汁で輸入すれば、瓶に比べて持ち運びも簡単ですし、大量生産しやすいですよね。
ワインにはそれぞれの役割がある
ただし、誤解のなきように書きますと、めそあなとしては、こうしたワインが悪いとは思いません。それぞれのブランドがそれぞれの役割を持っているのだと考えています。
実際、メルシャンさんは素晴らしいワインを作られる日本が誇るワイナリーです。こうしたワインは上に書いた、セブンイレブンでのチャネル戦略やメルシャンブランドの中での安価なエントリー商品としての位置付けを立派に果たしているのだと思っています。
さらに、仕事で疲れた後、家でさっと飲みたい！でも、ビールはちょっと気分じゃない。といったときに、高いワインをわざわざ買って帰ることはできませんよね？そんなときに、手軽なワインという選択肢を提供してくれるのがこのワインなのだと思います。
めそあなも、社蓄時代よくお世話になりました（気づいたらよく、そのまま朝になってましたが。。。）
３.めそあな感想
フルーティーで飲みやすい
最後に実際飲んでみましょう。
が、これが意外と美味しいのです。まさにさっぱりフルーティーで飲み易く、ぐいぐい飲めます。
例えるなら、「いつでもすぐそばにいてくれる、ボジョレーヌーボー」です。
１１度と低いアルコール度数。淡めな色合い。華やかな花や赤系果実の香りはまさにヌーボーのようです。
本格辛口ワインがお好きな方はお口に合わないかもですが、２００円程度でこの味は改めて飲むとビックリでした。個人的にですが、以前よりアルコール感が抜け、果実感が高まって美味しくなっているような気がします。
家に帰る途中、ふと酔いたくなったとき、もしよろしければ選択肢に入れてみてはいかがでしょうか？お財布にも優しいですしね。
４.最後に
本日も長文にもかかわらず、お読みいただきありがとうございました。
もしよろしければ、ブックマークなどしていただけると、励みになります。
それでは、今日もお疲れ様です。またお会いしましょう。
知らないと損？身近でメジャーな４つのワインメーカー！
お疲れ様です。めそあなです。
本日は身近でメジャーな４つのワインメーカーをご紹介したいと思います。
これを知れば、ひょっとした時に出会ったワインを、より身近に楽しく感じられ、味が何倍にも美味しくなるかもしれません！（個人の感想です笑）。
１.４つのワインメーカー
やっぱり日本ワイン！
早速ですが、皆さんは以下の４つの日本のワイナリーをご存知でしょうか？
- 登美の丘
- シャトー・メルシャン
- グランポレール
- サントネージュ
実はこれらのワイナリー、面白い共通点があるんです！
そして、これらを知れば、最も身近な日本ワインがぐっと面白くなると思います。
２.産地はどこ？
日本ワインと言えば
まずは、産地ですね。それぞれ複数ブランドで展開していますが、大きな生産拠点が日本ワインの聖地とも言える山梨県に所在しています。
関東近辺にお住いの方向けになってしまいますが、これらのワイナリーは一般訪問も受け付けていますので、ワイナリーに直接アクセスできるorしやすいのはとても大きな魅力だと思います。
ワイナリーでは、ワイナリーの歴史や醸造工程の見学、楽し過ぎる試飲会など、そのワイナリーをよりよく知り、ワインも一層美味しくなるイベントがあること請け合いです。
車がある方はもちろん、バスやJRの「かいじ」や、「あずさ」といった特急に乗れば２時間程度で現地まで快適にひとっ飛びです。・・・できれば、飲んで帰りたいですしね。
３.生産者は誰なんだろう？
お酒を作る専門家
次に生産者についてです。突然ですが、車でもっとも作るのが難しいパーツはどこでしょうか？
実はエンジンがその一つだと言われています。例えば、ヤマハ発動機は、バイクやボートなどを作っているメーカーさんですが、その基幹となる発動機（エンジン）を作る技術を様々な製品に応用しているわけです。
さて、同じことがワインにも当てはまるのではないでしょうか？
ワインはお酒ですので、お酒を作る免許やノウハウ、流通経路などをしっかりと確率している方は、ワインを作るうえでもとてもプラスになってくる訳です。
そして、実はこれらの４つのワイナリー、全て日本を代表するビールメーカーが運営するワイナリーなんです。
３.答え合わせ
もったいぶってすみません。それでは、答え合わせです！
- 登美の丘・・・サントリー
- シャトー・メルシャン・・・キリン
- グランポレール・・・サッポロ
- サントネージュ・・・アサヒ
どこでも出会える作り手たち
どんなコンビニやスーパーでも見るビール会社が、それぞれのブランドでワイン事業を展開している訳です。
もちろん、多様な製品を展開していますので、同じメーカーでも違うブランドで作られるワインも存在します。詳細は本ブログで追ってご紹介していく予定です。
ですが、「作り手」という点では非常に親しみを感じられ、どこで誰が作っているのかを手触り感を持って知ることができるので、ワインもより身近に感じて楽しむことができるのではないでしょうか？
４. めそあなの感想
実際に行ってみることの大切さ
かくいう私も、先ほどのうち、登美の丘、メルシャン、グランポレールを実際に訪問したことがあります。
どのワイナリーもその素敵な外観、とても為になる深いご説明、もちろん素晴らしいワインなど、他では得難い経験を得ることができました。
もしご関心があられる方は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？
一気に訪問するのは、なかなか難しい点もあるかもしれませんが、「山梨ワインツーリズム」などのイベントを利用すれば、様々なワイナリーを効率的に廻ることができます。イベント時だけの特別ワインにも巡り会えるかもしれません！
本日の記事は以上です。長文にもかかわらず、最後までお読みいただきありがとうございました。
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それでは、今日もお疲れ様です。
現実的ワインを求めて
お疲れ様です。めそあなです。
本日はワインの楽しみ方について、当ブログの今後の方針をご紹介したいと思います。
１.あまりに膨大なワイン世界
大きな野望を現実的に考えてみる
めそあなは、ワインがとーっても大好きなのですが、勉強すればするほど悲しくなる事実が一つあります。それは、ワインが余りに多過ぎて全てを味わうことが到底不可能ということです。
ワイン生産国は、優に２０か国以上あります。さらに、各国の中に多くのワイン産地が存在し、その土地のワインの作り手はより多くいることになります。また、それぞれの作り手が、赤・白・ロゼ・泡や高級・中級・大衆向けなどの多くのラインナップをそろえ、ヴィンテージ（生産年）も年々増加していく訳です。
もちろん、経験や知識でカバーできる点もあるのですが、ワインそれぞれの味は全て違うからこそ、この世のすべてのワインを飲んでみたいなあと、めそあなは思ってしまうのです。
２．時間とお金は限られている
時間は平等
さらに、人間の時間は平等ですが有限です。２０歳から８０歳まで３６５日毎日飲み続けたとしても、２万本弱です。毎年膨大なワインが生まれ続けていることを考えると到底足りない数字ですね。
また、そもそも飲み過ぎは健康にも悪いです。厚生労働省によると、適正な飲酒量は1日あたりグラス２杯弱です。先ほどの２万本を達成することも現実的には難しいかもしれません。
財布の中身を直視すると、、、
また、金銭的にも限界はあります。
かの有名なロマネコンティですが、１９７２年ものが１本１９８万円でした [2019年6月30日現在]。めそあなも、死ぬまでに一口でいいから飲んでみたい、と思っていますが、ちょっと難しいかもしれないというのが率直な感想です。
他にも高級なワインは数多く存在するので、それらを全て飲むことはやはり難しいのかな、と感じてしまいます。
３.実際に入手可能なのか？
買える場所、買う場所
また、時間やお金があっても、そもそも買えるのか？との問題もあります。ワインは地酒ですので、その土地で生産され、その土地で消費されるのが普通です。したがって、日本に輸出されていない外国ワインは山のように存在します。
日本に目を向けても、地元消費されるワインは数多いですし、人気のあまり買うことができない人気国産ワイン（いわゆるカルトワイン）もいくつかあります。
さらに、ややアナログでお恥ずかしいのですが、通販でお酒を買うことに少しハードルを感じてしまいます。以前飲んだことがある安心の銘柄をリピートするときや、有名なソムリエが厳選した、もしくはあまりに有名な銘柄であればチャレンジしてみようと思うこともあるのですが。
ですので、やはり自分でボトルをみて、直接購入するのが一番安心して挑戦できるように個人的には感じています。
４.どうするのが現時的に一番楽しめるのだろうか？
経験は蓄積できるが時間がかかる
それではどうすれば、数あるワインの中から、楽しくかつ新たなワインにチャレンジしていきやすいのでしょうか？それには、まずは経験の蓄積が一番なのではないでしょうか？
ラベルを見て気に入って買ってみたワイン、ワインの好きのお友達から紹介してもらったワイン、旅先で出会ったワインなど、、、きっかけは様々です。
ワインがどっぷりとお好きな方は、ワインメーカーズディナーやワイナリー訪問なども、思い出というスパイスでそのワインをより深く楽しめるきっかけとしてくれるでしょう。めそあなも、いろいろと参加しています。
他方で、経験の蓄積はどうしても時間がかかります。さらに、それにかかる時間やお金を考えると、自ずとこの方法をとることができる量には限界があるように思えます。
知識は大きな味方だが、、、
その点、知識を得るのは、相対的にあまり時間がかからず、場所の制約もありません。例えば、ワイン関連の書籍やワイン王国などの雑誌、インターネット。もしかしたらワインエキスパートなどの資格取得も役立つかもしれません。
ただし、経験に支えられていない知識は、やはり表面的なものになりがちです。皆さんも、学校で勉強した地理や歴史の知識、例えば京都、について、そこに行って初めて身近に感じられたことはあるのではないでしょうか？
ワインも五感で味わうものですので、やはり経験・体感に支えられていることが必要なのだと思います。
なお、めそあなが講師をしている「ワインエキスパート」の資格取得ですが、知識量としては膨大です。ですが、やはり概念的なもの、有名なワインや産地の暗記が中心なので、現実の生活でワインを楽しむことには必ずしも直結しないと感じています。
５．現実的ワインのすゝめ
以上を踏まえて、「瞑想ワインとアナリスト」ブログでは、下記に焦点を当ててご紹介していきたいと考えています。
現実的で実際に経験しやすい
・身近で直接に購入できる、しやすいワイン
・値段もお手ごろで楽しみやすいワイン
脳で楽しむための知識
・ワインの作り手、作り方などのエピソード
・ワインの地理的・歴史的側面
※一応、テイスティングコメント等も残す予定ですが、そこはメインではありません。
めそあな自身も含め、皆さんがワインを「より身近に感じ、もっと脳で楽しめる」よう、ワイン片手に書き連ねていきたいと思いますので、よろしくお願いします。
最後に
本日も長文にもかかわらず、お読みいただきありがとうございました。
今後も、どんどん企画をアップしていく予定ですので、もし面白いと思っていただければ、ブックマークなどしていただけると、励みになります。
それでは、今日もお疲れ様です。またお会いしましょう。
